Acum sunteți în pregătiri pentru masa de Crăciun, multe cumpărături… poate prea multe. Și este foarte posibil să vă rămână pâine neconsumată. Sau cozonac tăiat și nemâncat, care se usucă. Așa că vin cu idei de a îmbunătăți banala budincă de pâine în baza resturilor rămase pâine și cozonac. Dar pot fi și chec sau alte prăjituri rămase, cărora le puteți da o nouă viață.

Așadar, primul truc este să înlocuiți pâinea clasică cu alte patiserii pe care le aveți prin casă. În plus, puteți chiar să amestecați mai multe tipuri de pâine și/ sau patiserii, pentru a crea un profil de gust mai complex.

Pentru aromatizarea sosului de lapte pe care îl turnați deasupra sunt mai multe variante. Ceaiul earl grey este una din ele. Ceaiul negru cu aromă de bergamotă dă o aromă interesantă budincii. Dați laptele în clocot și luați-l de pe foc, adăugând frunzele de ceai earl grey. Ceaiul vrac este mai bun decât cel la plic, pentru că se difuzează mai ușor, însă puteți folosi și pliculețe. Lăsați la infuzat aproximativ 20 minute și strecurați, apoi amestecați ouăle și restul ingredientelor. Tot din ceai, însă de data aceasta inspirat din chai latte, infuzați laptele cu mirodenii pentru chai latte. Există mixuri gata făcute, dar puteți să îl și faceți singuri cu scorțișoară, cuișoare, ghimbir, cardamom și anason stelat. O altă variantă o reprezintă băuturile alcoolice. Adăugați în crema turnată peste pâine sau în sosul de servire (dacă faceți unul) un pic de alcool cu gust, cum ar fi rom, cognac, whisky, amaretto sau orice tip de lichior. Tot la acest capitol intră și coaja rasă de citrice. Aveți, însă, grijă să nu folosiți portocale tratate chimic, a căror coajă nu este comestibilă.

Puteți duce budinca de pâine într-o zonă spre tiramisu adăugând cafea. Turnați peste bucățile de pâine unul sau două shot-uri de espresso (în funcție de cantitate și intensitatea pe care o doriți) și apoi turnați restul ingredientelor lichide.

Dacă ați mers pe varianta de pâine (nu cozonac), atunci puteți îmbogăți gustul cu bucățele de ciocolată. Folosiți acel Moș Crăciun de ciocolată rămas sau bucățele de bomboane de ciocolată, orice găsiți în lipsă de bănuți de ciocolată de cofetărie.

De asemenea puteți adăuga și gust și textură cu diverse tipuri de nuci, de la nucile românești clasice, la caju, fistic, etc, ce aveți prin casă. Le puteți folosi și prăjite, sărate, și crude, și doar un tip și un mix de mai multe nuci și fructe uscate. Fiecare are aportul ei de gust și textură. Însă puteți și înlocui fructele uscate cu fructe proaspete. În acest caz merele, bananele, perele, afinele sau zmeura sunt idei gustoase sau puteți merge pe variante mai exotice ca mango, kaki, papaya ori ananas.