Astazi, 11 iulie, lumea intreaga celebreaza ciocolata, acest ingredient magic care ne bucura la orice varsta, ne face sa zambim si parca cu greu ne abtin sa nu gustam din orice preparat care contine ciocolata. Si, desi sunt multe combinatii in care ciocolata ocupa un loc important, tot deserturile sunt cele care atragatoare preparate cand vine vorba de sarbatorita zilei, nu-i asa?

M-am gandit sa va sugerez si eu un desert astazi, care combina ciocolata alba cu ciocolata neagra si cu zmeura si alunele de padure. E usor de facut, savuros si plin de arome, iar, cu siguranta, fiecare membru al familiei il va adora!

Sa trecem la treaba!

Chocolate dream cu zmeura si alune de padure

Timp de preparare: 15 min, Cantitate: 2 portii, Dificultate: usor

Ingrediente:

175 g ciocolata neagra (fulgi, cu continut mare de unt de cacao, pentru gatit)

50 g ciocolata alba (la fel, pentru gatit)

25 g zahar

75 ml lapte

250 ml smantana lichida pentru gatit, grasa

Zmeura proaspata

Alune de padure

Migdale tocate

Biscuit fraged

Topping de ciocolata

Sos de zmeura

Preparare: 

Cu o zi inainte de servire, pregatim baza, un ganache – o reteta foarte usoara. Intr-o cratita aflata pe foc se pune smantana, laptele si zaharul. Se toarna fulgii de ciocolata neagra si alba si se amesteca bine, la foc mic, pana se topesc. O sa iasa un ganache foarte aromat.

Se ia cratita de pe foc, se pune compozitia intr-un pahar termorezistent, iar apoi in forme de silicon, care se vor tine la frigider 24 de ore. In fiecare forma de silicon, se va pune care un biscuit gata facut, crocant. Cand se va rasturna forma, biscuitul va ramane dedesupt.

Prezentare pe farfurie:

Se scoate din forma de silicon biscuitele si ganache-ul. Se aseaza pe farfurie si se pudreaza cacao, iar apoi se toarna topping-ul de ciocolata. Se adauga zmeura, alunele de padure, migdalele (acestea se toaca si caramelizeaza in prealabil). Decorarea va fi facuta cu cateva picaturi de sos de zmeura sau cateva desene. Arata spectaculos!