Dacă tot suntem în plin sezon de legume și fructe și v-am dat diverse ponturi despre cum să le pregătiți, m-am gândit să continui seria și să vin și cu niște asocieri de gusturi care merg cu fiecare legumă în parte. Așa că data viitoare când aveți prin frigider un castron plin și nu știți ce să mai gătiți, puteți să consultați acest ghid de arome și de condimentare a legumelor. Dar nu toate la un loc, ci separat!

• Ardeiul gras merge cu usturoi, măsline, capere, cimbru, sos de soia, oțet balsamic sau cu vărul lui, ardeiul iute.
• Avocadoul se asociază bine cu citrice, oregano, chimion sau chili.
• Pentru a face broccoliul mai gustos este bine să îi puneți suc de citrice sau usturoi, sos de soia, ulei de susan, muștar amestecat cu maioneză.
• Cartofii merg bine nu doar cu cimbru sau rozmarin, ci și cu chili, curry, usturoi, ardei copți ori iaurt.
• În schimb, cartofii dulci se potrivesc cu siropul de arțar, unt, lămâie, scorțișoară sau ghimbir.
• Castravetele merge cu mărar, oțet dulce, semințe de susan, sos de soia.
• La ciuperci se poate pune oțet balsamic, ceapă verde, usturoi, pătrunjel, cimbru.
• Conopida se asociază cu busuiocul, curry-ul, ghimbirul, lămâia, mărarul sau maioneză cu muștar.
• Dovleacul are cam aceeași asociere ca și cartoful dulce, care include zeamă de lămâie sau portocală, ghimbir, sirop de arțar, scorțișoară, nucșoară ori fructe uscate.
• Dovlecelul merge cu usturoi, rozmarin, roșii.
• Fasolea verde o puteți asocia cu usturoi, semințe de susan, sos de soia sau chili.
• Gustul puternic al feniculului face casă bună cu roșiile sau portocalele.
• Mazărea merge cu mentă sau cu ulei de susan.
• Morcovii se potrivesc cu citricele, curry, ghimbir, mărar sau oțet de zmeură.
• Păstârnacul prinde un gust mai interesant de la cimbru sau parmezan.
• Porumbul merge cu busuioc, unt sau ardei iute.
• Roșiile se împerechează desăvârșit cu oțetul balsamic, busuiocul, oreganoul, usturoiul sau ceapa verde.
• Sfecla merge cu oțet balsamic, mărar, rozmarin, hrean, lămâie ori mere.
• La spanac puteți pune usturoi, piper, sos de soia sau chiar stafide.
• Pentru sparanghel puteți folosi mărar, lămâie, muștar, capere, ulei de susan sau parmezan.
• Țelina merge la gătire cu usturoi, oregano, sos de soia și chiar ulei de susan.
• Varza se potrivește cu chimen, usturoi, ghimbir sau măr.
• În schimb, varza de Bruxelles o puteți asocia cu ceapă verde sau muștar.
• Verdețurile se potrivesc cu zeamă de citrice, ceapă verde, semințe de pin sau de susan, usturoi ori stafide.
• Vânăta merge cu busuioc, usturoi, roșii.