Retete la cheie: Prepelita cu duxelle de ciuperci si caise July 19, 2015 No Comments Moda si gatitul sunt 2 forme de manisfestare a artei printre cele mai apreciate din lume. Ambele creeaza dependenta. Si niciodata nu te saturi. Si uite asa am intalnit-o pe Mirela Bucovicean. O aparitie memorabila, cu siguranta. Asa cum eu transpir si respir gastronomie, asa vezi la ea ca respira fashion din toti porii. Pentru ca imi soptise cineva ca e iscusita in bucatarie, am hotarat sa o testez. Si am propus o reteta putin mai dificila, dar in sensul de migala, nu de grad de dificultate. Si ne-am pus rapid pe treaba, sa servim masa de pranz la o ora decenta. In cazul acestui preparat, incepem cu pregatirea sosului, care se poate face si cu o zi inainte si pastrat la frigider. Continue reading →
Retete la cheie intre prieteni. Peste marocan cu naut July 3, 2015 1 Comment Recunosc. Atunci cand ma revad cu prieteni vechi, bucuria e mare. Cred ca asa suntem toti. Asadar, ziua in care m-a vizitat Noemi Meilman ca sa gatim impreuna, a fost un mix de bucurie si nostalgie. Dar si prilej sa gatim un preparat delicios, pe baza de peste, dupa o reteta din nordul Africii. Continue reading →
Retete de revista, cu Mega Image September 19, 2013 1 Comment Recent, am demarat un proiect foarte dragut cu Mega Image. Desi le sunt demult client si le calc mereu pragul pentru cumparaturile familiei, recunosc ca la inceput am fost sceptic cand mi-au propus sa facem impreuna cateva editii a revistei Mega Image, cu retete de-ale mele. Intotdeauna am tinut cu dintii de retetele mele, fiecare om cu “averea” lui profesionala. Pe de alta parte, pe segmentul de supermarkets apreciez Mega Image ca fiind in fruntea clasamentului, in special prin calitatea produselor comercializate. Asa ca am spus sa incercam, sa vedem ce iese. Sigur ca am fost pretentios, am cautat putin nod in papura, dar n-am gasit nimic de reprosat in privinta produselor de care am avut nevoie pentru retetele primului numar. Si asa ar trebui sa fie orice client cand vine vorba de mancarea pe care o cumpara si pe care o va consuma cu familia. Continue reading →
Mâncarea mediteraneeană, gustul verii – clickpoftabuna.ro July 8, 2013 No Comments Ne-am întâlnit cu chef Hadad la restaurantul „Joseph“, situat într-o casă din inima Capitalei. Amabil şi jovial, Joseph a stat de vorbă cu noi şi ne-a împărtăşit câteva din tainele „bucătăriei mediteraneene cu gust franţuzesc“ extrem de uşoară şi sănătoasă mai ales acum, vara. Am aflat de la el că această bucătărie pune accent şi pe gust, şi pe prezentare. Ingredientele trebuie să fie proaspete şi de bună calitate, iar sosurile să fie preparate numai din legume şi din fructe proaspete. Continue reading →
Bijuteria lui Hadad – www.evz.ro June 25, 2013 No Comments “Poate cea mai de fiţe cârciumă din Bucureşti e Joseph, localul lui Joseph Hadad, cel mai mediatizat Chef din România, chit că nu e de-al nostru… Restaurantul e situat într-o vilă aristocrată, pe lângă P-ţa Charles de Gaulle. Decoraţiunile, felul în care arată mesele, terasa încântătoare, totul inspiră rafinament şi bun gust, fără să frizeze opulenţa. Ingredientele mâncărurilor sunt de top, rezultatul din farfurie fiind o bijuterie culinară!” Continue reading →
Joseph, by Joseph Hadad – revista HRB Expert June 19, 2013 No Comments Cunoscutul chef Joseph Hadad si-a dorit inca de acum 16 ani, cand a ajuns prima data in Romania, sa aiba propriul sau restaurant in care sa-si rasfete clientii cu cele mai rafinate preparate. Acest vis a fost implinit in primavara acestui an, restaurantul Joseph din apropierea parcului Herastrau, deschis impreuna cu un partener asociat, purtandu-i semnatura de la meniu si pana la intregul concept. Continue reading →
Creativitate si rafinament in bucatarie marca Joseph Hadad – www.slabsaugras.ro June 6, 2013 No Comments Chef Joseph Hadad a intrat in atentia publicului larg de cand face parte din juriul emisiunii Top Chef – cel mai taios show de gatit! Rezervate unei clientele selecte, preparatele proprii sunt dovezi de creativitate si rafinament, ce iti surprind in mod placut papilele gustative. De aceea l-am invitat pe chef Hadad sa ofere cititorilor nostri trei dintre retetele lui preferate. Inainte de rasfatul culinar, va propunem sa-l cunoastem mai bine pe Yosi, cum ii spun prietenii din Israel! Continue reading →
Joseph – Un vis implinit – Viva June 4, 2013 No Comments A aparut noul numar al revistei Revista VIVA! Le multumim pentru materialul pe care l-au dedicat restaurantului Joseph. Profitam de ocazie si le multumim si pentru materialul scris cu ocazia lansarii. – http://www.viva.ro/vedete-si-evenimente/stiri/foto-chef-joseph-hadad-a-lansat-restaurantul-joseph-2320581 Continue reading →