Trăim vremuri ciudate. Personal, simt această criză ca pe o lecție. O lecție de la Dumnezeu. Prea am uitat cine suntem, prea am uitat să avem grijă de noi, de cei dragi, de natură, prea am luat totul ca și cum ni s-ar cuveni. Așa că eu unul, profit de această perioadă pentru a mă […]
Trecem printr-o perioadă de cumpănă, însă nu trebuie să ne lăsăm copleșiți de griji și panică. Este indicat să ascultăm toate recomandările șă ne protejăm și să ne informăm din surse oficiale. Pentru că mulți aleg în această perioadă să se izoleze acasă, hai să vedem și partea bună. E rost de stat mai mult […]
Se spune ca pastele, in toate formele lor, ar fi printre cele mai indragite ingrediente din lume. Sunt mii de retete de paste, care mai de care mai gustoase, fie ele mai simple sau sofisticate. Stiu clar ca si romanii iubesc pastele, vad asta in restaurantele mele unde, desi nu se afla printre preparatele cele […]
Pentru epidosul 3 al serialului de IGTV am pregatit o reteta vegetariana, pentru ca am primit multe mesaje in acest sens. Si pentru ca imi doresc ca prin acest proiect sa promovez cat mai mult condimentele si versatilitatea lor, am creat o reteta noua, ca un test si pentru mine. A iesit ceva grozav si […]
Am debutat serialul IGTV #retetelacheie cu una dintre retetele mele preferate, ce se poate pregati extrem de usor, buna pentru toata familia si perfecta pentru a mixa condimente. Roșii umplute cu carne stil Middle East Ingrediente 2 lingurita Tahina 1/4 linguriță Curcuma 400 gr Carne de vita taiata (piep de vita sau ceafă 25% grăsime) […]
Este o rețetă pe care eu o mâncam acasă când eram mic. În zona noastră mamele făceau frecvent așa ceva în casă și o puteți face și voi cu ușurință. Este bună pentru o masă de prânz ușoară, sănătoasă și sățioasă. Ingrediente (pentru o porție): 130 g pulpă de pui dezosată 1 ceapă mică 1/2 […]
Vă propun de această dată o rețetă extrem de iubită de români, dar reinterpretată în stilul meu. Găsiți rețeta, alături de alte 60 de rețete în cartea mea “În bucătăria lui Joseph.” Musaca de vinete Joseph Style Ingrediente 2 vinete 12 roșii uscate (pagina) 1 ceapă 3 linguri ulei de măsline 1 l […]
Ingrediente supă: 200 g ciuperci funghi porcini 200 g ciuperci champignon 300 g gălbiori 1 ceapă șalotă 80 g unt 2 fire cimbru 400 ml smântâna lichidă 40 ml vin alb demise 400 ml supă de ciuperci sare piper Preparare supă: Se spală ciupercile foarte bine și se tăie felii. Se topește untul într-o oală. […]
Unul din masterclass-urile pe care le-am ținut pentru concurenții Masterclas a reprezentat și una din probele cele mai controversate din cadrul emisiunii. Și asta pentru că am gătit porumbel, pregătit în stil marocan, iar semifinaliștii a trebuit să țină pasul cu mine. Carnea de porumbel este una delicată și pretențioasă, iar românii nu sunt obișnuiți […]
Ingrediente Homarul 2 homari 500-700 gr Risotto 200 g orez Arborio 160 g ceapă eschalot tocată 50 g unt 40 g parmezan 35 g mascarpone 2 fire șofran 2 linguri vin alb demisec 50 g cremă de homar 350 ml supă de bază de homar Mod de preparare Homar. Se încălzește apa într-o oală, să […]
