Este una dintre cele mai dragi rețete ale mele din categoria deserturilor. Ușoară, cu un mix inedit de gusturi, este una dintre vedetele meniului de la restaurantul Joseph. Vă invit să incercati și voi să o pregătiți. Cei dragi vă vor adora!

Ingrediente pentru blat:
20 g zahăr pudră
50 g făină
40 g unt
1 gălbenuș de ou
Preparare: Se bate zahărul pudră cu untul, se adaugă gălbenușul de ou, făina și se frământă bine. Se dă la frigider 10 minute. Se pune în cuptorul încălzit în prealabil și se coace la 160 de grade pentru 20 de minute.

Ingrediente pentru crema de lămâie:
30 g zahăr
25 g suc de lămâie
1 ou
60 g unt
2 g gelatină
Preparare: Zahărul, oul și sucul de lămâie strecurat se amestecă la mixer. Se adaugă gelatina, apoi se adaugă treptat untul tăiat bucățele. Se toarnă crema în formele de tarte și se dă la frigider. Se decorează cu fructe de sezon și sorbetto de zmeură.