Ziua de luni este, de obicei, una mai lenta, ne urmim mai greu, pofta de treaba are un crescendo nu foarte alert si parca ne adunam fortele de unde se poate, pentru a fi in forma maxima in zilele urmatoare. Asa ca nici preperatele pe care le pregatim sau le savuram intr-o astfel de zi, […]
Dragi prieteni, v-ati gandit pana acum la o astfel de combinatie inedita: scoici St. Jaques alaturi de chorizo si linte verde? Diferite bucatarii ale lumii folosesc ingredientele separat, le alatura altora asemenatoare sau creeaza preparate speciale, in functie de influentele existente. Eu astazi va invit sa ne indreptam atentia catre sudul Spaniei si partea de […]
Sunt tare bucuros ca am avut norocul de a ma naste intr-o zona atat de bogata din toate punctele de vedere – cultural, istoric, dar mai ales gastronomic – cum este cea a bazinului Mediteranei si am putut sa gust, sa incerc, sa traiesc fiecare influenta, s sa simt prospetimea fiecarui ingredient, sa ma delectez […]
Astazi vreau sa va propun un desert deosebit, ideal pentru ocazii speciale sau aniversari sau pur si simplu daca pasiunea pentru patiserie o cere, un preparat dulce de zile mari. Este un tort mai bine zis, unul pe care imi place sa il prepar acasa, din cand in cand, pentru gustul extraordinar, dar si pentru […]
Serile speciale de toamna cer cine deosebite, fie ca e vorba de o aniversare, fie ca este vorba de o zi oarecare, dar pe care vrem sa o folosim pentru a iesi din rutina si a crea un moment aparte pentru familie sau persoana iubita. In ziua de astazi, avem la dispozitie toate ingredientele, doar […]
Pastele sunt acel ingredient care ne aduce mai aproape pe noi toti, din orice colt al lumii am fi si ne face sa ne bucuram de gusturi deosebite, traditie pentru gastronomie, dar reprezinta si un simbol al diferitelor perioade istorice. Sigur ca nu mai au nevoie de niciun fel de prezentare, acestea sunt cunoscute, folosite […]
Inceputurile de saptamana pot fi ocazii ideale pentru a va auto-provoca sa incercati un preparat nou sau sa va propuneti sa experimentati pregatirea unor ingrediente pe care nu le-ati mai folosit. Evolutia in gastronomie si nu numai acolo, ci in toate aspectele vietii se poate obtine doar prin a ne provoca limitele, a fi curiosi, […]
Nu stiu cum sunteti voi in bucatarie, insa eu sunt mereu tentat sa experimentez. Si mereu sunt uimit ce gustoase pot fi anumite asocieri si mixuri de ingrediente. Secretul retetei pe care am pregatit-o astazi sta mai ales in sos, aparent inedit, dar extrem de gustos. Conteaza mult si calitatea ingredientelor, astfel ca fiti mereu […]
Provocarea zilei de astazi e o reteta dulce, ce sfideaza vremea rece si mohorata de afara. Va invit sa pregatim impreuna ravioli de ananas.
O reteta ideala pentru sfarsit de saptamana, pentru o ocazie speciala, o aniversare, o masa in familie sau pur si simplu dorinta de a va rasfata persoana iubita sau membri familiei. Una dintre preferatele mele: un carpaccio de vita umplut cu parmezan, prezentat intr-un mod inedit, suprinzator si, evident, foarte gustos. Sa trecem la treaba!
