De ce imi place gastronomia mediteraneana si de ce aleg sa imi rasfat oaspetii cu preparate inspirate din aceasta regiune? In primul rand, pentru mine “acasa” se traduce prin mancare mediteraneana, este ceea ce am vazut-o pe mama mea gatind, ceea ce am invatat de la tatal meu si ce dau mai departe fetelor mele, mai apoi este vorba de savoarea preparatelor mangaiate de uleiul de masline, lamaie si ierburile aromatice si usurinta de a alatura niste ingrediente simple, pentru un rezultat delicios.

Prepar des retete mediteraneene, am definit meniul de la restaurant incluzand cateva feluri reprezentative acestei zone si recomand de fiecare data cursantilor sau oaspetilor mei pentru prazuri, cine sau evenimente festive. Cartea proaspat lansata contine multe preparate din bucataria mediteraneana, aromate si savuroase, asa ca aveti de unde alege daca sunteti in cautarea inspiratiei. Iata si cateva motive de ce sa alegeti gastronomia mediteraneana:

• Alegeri sanatoase – dieta mediteraneana a fost studiata indelung si s-a constatat ca preparatele contin multe elemente ce ajuta ca imbunatatirea sanatatii umane. Grasimi saturate din uleiul de masline, fructele de mare proaspete, supele creme din legume de sezon sau pestele sunt cateva dintre alegerile care garanteaza un continut bogat in proteine, nutrienti si vitamine. Cei ce traiesc in acesta zona si consuma preparate traditionale tind sa fie mai sanatosi, mai voiosi si prezinta un risc scazut de boli cronice.
• Familia si prietenii – sa stiti, nu toate bucatariile internationale sunt atat de usor de multumit pe fiecare membru al familiei, in special copii. Dar daca alegeti sa pregatiti la cina feluri inspirate de gastronomia mediteraneana sau chiar doriti sa iesiti in oras, la un restaurant cu astfel de specific, optiunile vor fi variate, atat pentru copii, cat si pentru adulti. Imaginile unei mari familii grecesti sau italienesti, cu toti membrii in jurul unei mase mari in aer liber, delectandu-se cu paste sau peste cu sosuri este ceea ce ne vine in minte atunci cand pregatim astfel de retete, nu-i asa? E important ca familia sau cercul de prieteni sa imparta aceleasi preferinte gastronomice si sa se poata bucura impreuna de preparatele din sudul Europei.
• Preparate delicioase: sigur, retetele se pot adapta, se pot modifica pe ici, pe colo, insa gustul universal specific gastronomiei mediteraneene este inconfundabil. Mancarea acestei zone georgrafice este una cu traditie veche si gust autentic. Indiferent ca veti alege fructe de mare proaspete, o salata cu rosii si mozarella sau feluri principale mangaiate de ulei de masline si lamaie, aromele vor trada provenienta retetei si veti recunoaste imediat ce zone reprezinta. Iar un vin de  colectie care sa acompanieze preparatele este intotdeauna o idee foarte buna!

Pofta buna, dragii mei!